ワインが止まらない！とろけるチーズ「ピエ・ダングロワ」の楽しみ方

スーパーやチーズ専門店で見かける、コロンとした丸いフォルムが愛らしい「ピエ・ダングロワ」。

まるでカマンベールチーズのようにも見えますが、実は全く異なる魅力を持つ、一度食べたら虜になること間違いなしの絶品チーズなんです。

その特徴は、なんといっても濃厚でクリーミーな味わいと、とろけるような舌触り。 「このチーズ、気になっていたけど、どんなお酒に合うんだろう？」 そんな風に思っていた方も多いのではないでしょうか。

この記事では、そんなピエ・ダングロワの魅力を深掘りしつつ、最高に美味しい組み合わせであるワインとのペアリングを徹底的にご紹介します。 週末の家飲みが、もっと贅沢で楽しい時間になりますよ。

チーズ好き必見！「ピエ・ダングロワ」の魅力とは？

まずはピエ・ダングロワがどんなチーズなのか、その基本情報と特徴から見ていきましょう。

見た目の可愛らしさだけでなく、その味わいも一級品。 多くのチーズ愛好家を唸らせる、その秘密に迫ります。

ピエ・ダングロワの基本情報（価格・購入場所）

ピエ・ダングロワは、フランスのブルゴーニュ地方で作られているウォッシュタイプのチーズです。

気になる価格ですが、200gのホールタイプで、おおよそ2,000円〜3,000円程度で販売されていることが多いようです。

チーズとしては少しリッチな価格帯かもしれませんが、その価値は十分にあります。

主な購入場所としては、成城石井などの輸入食品を多く扱うスーパーマーケットが挙げられます。

また、百貨店のチーズ専門コーナーや、オンラインのチーズ専門店でも取り扱いがあります。

ピエ・ダングロワの中でも最もメジャーなものの1つがこちら。Amazonでも購入することが可能です。

フランス産 ウォッシュチーズ ピエダングロワ200ｇ冷蔵

このように、比較的手に入りやすいのも嬉しいポイントの一つと言えるでしょう。 見かけたら、ぜひ一度手に取ってみてください。

カマンベールとは違う？とろける食感と濃厚なミルクの風味

ピエ・ダングロワは、表面が白いカビで覆われているため、カマンベールチーズとよく似ています。

しかし、これらは全く異なる特徴を持ったチーズなんです。

カマンベールチーズが「白カビタイプ」なのに対し、ピエ・ダングロワは「ウォッシュタイプ」。

しかし、通常ウォッシュチーズは特有の強い香りを持ちますが、ピエ・ダングロワは香りがとても穏やか。

これは、塩水で洗った後、さらに真水で洗い直してから熟成させているため。

それでいて、ミルクのコクと旨味がぎゅっと凝縮されています。

口に入れた瞬間に広がるのは、バターのようにリッチで濃厚なミルクの風味。 そして、驚くほどクリーミーで、なめらかな舌触りが特徴です。

熟成が進むと、中心部がとろりと流れ出すほど柔らかくなります。 この「とろける食感」こそが、ピエ・ダングロワが多くの人々を魅了する理由なのです。

カマンベールよりも酸味が少なく、ミルクの甘みが際立っているため、チーズ特有のクセが苦手な方でも美味しく食べられるでしょう。

美味しさの秘密は独自の「ウルトラフィルトレーション製法」

この唯一無二のクリーミーさは、どこから生まれるのでしょうか。

その秘密は、「ウルトラフィルトレーション（UF）製法」という特殊な製法にあります。

これは、チーズを作る前のミルクの段階で、特殊な膜（フィルター）を使って余分な水分やミネラルを取り除く技術です。 この工程を経ることで、ミルクの栄養価や乳脂肪分が凝縮されます。

通常の製法よりも格段に濃厚なミルクが出来上がるため、チーズにした際の味わいも非常にクリーミーでリッチになるのです。

また、この製法のおかげで、熟成期間が短くても安定した品質の美味しいチーズを製造できるというメリットもあります。

伝統的な製法を守りつつも、最新の技術を駆使することで、この奇跡のような口溶けが実現されているのですね。

ピエ・ダングロワを120%楽しむ！おすすめのワインペアリング

ピエ・ダングロワの魅力を最大限に引き出す、おすすめのワインペアリングを3つのカテゴリに分けてご紹介します。

チーズのクリーミーな味わいが、それぞれのワインの個性を引き立て、またワインがチーズの風味をさらに豊かにしてくれます。

【王道ペアリング】軽やかな赤ワインで楽しむ

まず試していただきたいのが、軽やかなタイプの赤ワインとのペアリングです。

ピエ・ダングロワの濃厚でミルキーな味わいは、渋みが穏やかで果実味豊かな赤ワインと素晴らしい相性を見せてくれます。

具体的なワインの例

①ブルゴーニュ産のピノ・ノワール

ピエ・ダングロワが作られているブルゴーニュ地方のワインを合わせるのは、まさに鉄板の組み合わせです。

ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、ラズベリーやチェリーのような赤い果実のチャーミングな香りと、上品な酸味が特徴です。

この酸味がチーズの脂肪分をすっきりと洗い流し、口の中をリフレッシュさせてくれます。

また、ワインの持つ繊細な果実味が、チーズのミルクの甘みと絶妙に調和し、お互いの良さを引き立て合うのです。

ここでは、普段使いにぴったりの一本と、特別な日に楽しみたいワンランク上の一本をご紹介します。

▼まず試したい定番の1本

世界的に有名なルイ・ジャド社のピノ・ノワールは、豊かな果実味と上品な酸味のバランスが絶妙。ピエ・ダングロワとの鉄板ペアリングを試す、間違いのない選択です。

ルイ・ジャド ブルゴーニュ ピノ・ノワール [ 赤ワイン ミディアムボディ フランス 750ml ]

| 商品名 | ルイ・ジャド ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
| 生産者 | ルイ・ジャド社
| 特徴 | イチゴやラズベリーのようなチャーミングな果実のアロマと、滑らかなタンニンが特徴。様々な料理に合わせやすい、バランスの取れた味わいで世界的に人気が高い。

▼特別な日の贅沢な1本

特別な日には、少しリッチな村名クラスを。シャンボール・ミュジニーの持つ、絹のように滑らかでエレガントな味わいが、チーズのクリーミーさと複雑に絡み合い、忘れられない余韻を生み出します。

ジョゼフ・ドルーアン シャンボール・ミュジニー【本国フランス三ツ星レストランがこぞって採用するワイナリー】[赤ワイン フルボディ フランス 750ml]

| 商品名 | ジョセフ・ドルーアン シャンボール・ミュジニー
| 生産者 | メゾン・ジョセフ・ドルーアン
| 特徴 | 「ブルゴーニュの貴婦人」と称される、極めてエレガントで香り高いスタイル。スミレやチェリーの繊細なアロマと、シルクのような口当たりが魅力。

②ボジョレー地区のガメイ

「ボジョレー・ヌーヴォー」で有名なガメイ種から造られるワインも、非常におすすめです。

イチゴキャンディのようなフルーティーな香りと、軽快な飲み口がピエ・ダングロワのクリーミーさとマッチします。

渋みがほとんどないため、チーズのなめらかな食感を邪魔することなく、心地よいマリアージュを楽しめます。

少し冷やし気味で飲むと、より一層爽やかさが増しておすすめです。

【意外な好相性】アロマティックな白ワインと合わせて

「濃厚なチーズには赤ワイン」というイメージが強いかもしれませんが、実は香り高い白ワインとの相性も抜群なんです。

チーズのコクと、白ワインの持つ爽やかな酸味や華やかな香りが、口の中で見事なハーモニーを奏でます。

具体的なワインの例

①ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン

ハーブやグレープフルーツのような爽快な香りが特徴のソーヴィニヨン・ブランは、ピエ・ダングロワの濃厚さをリフレッシュさせてくれる最高のパートナーです。

キレのある酸味が、チーズのクリーミーな味わいを引き締め、後味をさっぱりとさせてくれます。

特に、フランスのロワール地方で造られるソーヴィニヨン・ブランは、ミネラル感も豊かで、チーズの持つ塩味と絶妙にマッチします。

▼爽やかな発見がある1本

例えば、ロワールを代表する自然派の造り手、パスカル・ジョリヴェのサンセール。

その爽快な香りとキレのある酸味が、チーズの濃厚さをリフレッシュさせ、まさに最高の食中酒となる組み合わせです。

サンセール 2023 パスカル ジョリヴェ 【ふわっと広がる柑橘のアロマ】 Sancerre Pascal Jolivet [ 白ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス ロワール 750ml 瓶 ]

| 商品名 | パスカル・ジョリヴェ サンセール・ブラン
| 生産者 | パスカル・ジョリヴェ
| 特徴 | ソーヴィニヨン・ブラン種から造られ、グレープフルーツのような果実味と爽やかなハーブの香り、豊かなミネラル感が特徴。フレッシュでいきいきとした味わい。

②ドイツのリースリング（辛口）

リースリングは、リンゴや白い花のような甘く華やかな香りを持ちながらも、味わいはシャープな酸味が特徴の品種です。

ドイツ産の辛口（トロッケン）リースリングは、そのキリっとした酸味がピエ・ダングロワの濃厚な風味と対比を生み出し、新たな魅力を引き出してくれます。

チーズのまろやかさがワインの酸を優しく包み込み、ワインの果実味がチーズの風味をより一層華やかに彩る、驚きのある組み合わせです。

【お祝いにも】華やかなスパークリングワインとのマリアージュ

特別な日や、お祝いの席には、スパークリングワインとのペアリングはいかがでしょうか。

シュワシュワとした泡が、ピエ・ダングロワのクリーミーな食感をさらに軽やかにしてくれます。

具体的なワインの例

①シャンパーニュ（辛口）

「泡の王様」とも呼ばれるシャンパーニュは、きめ細かく持続性のある泡と、トーストやナッツのような複雑で香ばしい熟成香が特徴です。

この繊細な泡が、ピエ・ダングロワの脂肪分を優しく包み込み、口の中を爽やかにしてくれます。

また、シャンパーニュの持つイースト由来の香ばしい風味が、チーズのコクと見事に調和し、非常に高級感のある味わいを生み出します。

まさに、贅沢を知る大人のためのペアリングと言えるでしょう。

▼乾杯を彩る華やかな1本

ノーベル賞晩餐会でも振る舞われるテタンジェは、お祝いの席に最適。

きめ細かな泡とトーストのような香ばしい風味が、ピエ・ダングロワのコクと調和し、リッチで贅沢な大人の時間を演出してくれます。

【ノーベル賞晩餐会で提供された珠玉のシャンパンブランド】テタンジェ ブリュット レゼルヴ [ スパークリング フランス 375ml ]

| 商品名 | テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
| 生産者 | テタンジェ
| 特徴 | シャルドネ種を主体とした、エレガントで繊細なスタイル。ブリオッシュや白い花の香りと、フレッシュな果実味のバランスが素晴らしく、世界中で愛されている。

②クレマン・ド・ブルゴーニュ

ピエ・ダングロワと同じブルゴーニュ地方で造られるスパークリングワイン、「クレマン」。

シャンパーニュと同じ製法で造られており、品質が高いながらも比較的手頃な価格で手に入るのが魅力です。

ピノ・ノワールやシャルドネといったブドウ品種から造られることが多く、果実味と酸味のバランスが非常に優れています。 同郷のチーズとワインが合わないはずがありません。

気取らない週末の食前酒として、ピエ・ダングロワと共に楽しむのに最適な一本です。

ワインだけじゃない！ピエ・ダングロワの楽しみ方

そのままでも十分に美味しいピエ・ダングロワですが、少し工夫するだけで楽しみ方の幅がぐっと広がります。 ワインと共に楽しむさまざまなシーンをご紹介します。

ちょっと贅沢な家飲みの主役に

一週間の仕事を終えた金曜日の夜。 お気に入りのワインとピエ・ダングロワがあれば、それだけで最高のディナーになります。

食べる30分〜1時間ほど前に冷蔵庫から出しておくと、チーズが常温に戻り、本来のなめらかな食感と豊かな香りを存分に楽しむことができます。

バゲットやクラッカーにたっぷりと塗って、シンプルに味わうのがおすすめです。

お好みで、蜂蜜や黒胡椒を少しだけかけると、また違った表情を見せてくれます。 手間をかけずに、非日常感を味わえる最高の贅沢です。

ホームパーティーの手土産に

友人宅でのホームパーティーや持ち寄り会に、何を持っていくか悩むことはありませんか。

そんな時、ピエ・ダングロワとそれに合うワインをセットで持っていけば、喜ばれること間違いありません。

見た目もおしゃれで、多くの人に好まれるクセのない味わいは、どんなシーンにもぴったりです。

「このチーズ、すごくクリーミーで美味しいね！」と、会話が弾むきっかけにもなるでしょう。 センスの良い手土産として、ぜひ活用してみてください。

簡単アレンジレシピで楽しむ

ピエ・ダングロワは熱を加えると、その魅力がさらに増します。

ここでは、誰でも簡単にできるアレンジレシピを一つご紹介します。

【ピエ・ダングロワと野菜のオーブン焼き】

1. 耐熱皿に、カットしたピエ・ダングロワと、ジャガイモやブロッコリー、ミニトマトなどの温野菜を入れる。

2. 上からオリーブオイルを軽く回しかけ、黒胡椒を振る。

3. オーブントースターで5〜7分ほど、チーズがとろりと溶けるまで焼けば完成。

熱でとろとろになったピエ・ダングロワを、野菜に絡めて食べるだけで、絶品のホットアペタイザーになります。 これもまた、ワインが止まらなくなる一品です。

オンラインで購入できるピエ・ダングロワ2種

「この記事を読んで、すぐにでもピエ・ダングロワを試してみたくなった！」 そんな方のために、オンラインで購入できるピエ・ダングロワを2つご紹介します。

ポイント3倍 ピエダングロワ 約200g フランス産 ウォッシュタイプ チーズ 要クール便 包装不可 ワイン(750ml)10本まで同梱可

ピエダングロワ 200g［冷蔵］[火曜日朝8：59までの注文で土曜日出荷]

お近くの店舗で見つからない場合も、ぜひこちらをご利用ください。

商品詳細情報まとめ

最後に、ピエ・ダングロワの製品に関する詳細情報を一覧でご紹介します。 お店で見かけた際や、オンラインで購入する際の参考にしてください。

※内容量や価格は販売店によって変動する可能性があります。あくまで目安としてご確認ください。

ピエ・ダングロワは、そのまろやかでクリーミーな味わいから、チーズ初心者から愛好家まで、幅広い層におすすめできるチーズです。

今回ご紹介したワインペアリングを参考に、ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてください。

きっと、あなたの食卓をより豊かで楽しいものにしてくれるはずです。